食堂承包
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食堂（táng）自选菜谱（pǔ）
食堂自选菜谱
来源：食（shí）堂菜谱 作者：小（xiǎo）梨落 阅读次（cì）数：4241
食堂自（zì）选餐菜（cài）谱：每日供应不同标准的菜式，菜式品种多样化，菜品价格为2.5元、3元、3.5元（yuán）、4元、4.5元、5元、6元不等的（de）价格，企业员工或单位职工可自选（xuǎn）选择（zé）任（rèn）何一种菜式，丰俭由人。
附：食堂一（yī）周自由餐食谱安（ān）排（pái）表（正餐品种（zhǒng）餐标：最低标准3元/餐（cān））
| 菜类类别 | 售卖（mài）单（dān）价 | 可（kě）提供菜品名称 | 数量（liàng）小（xiǎo）计 | |
| 午、晚餐（cān） 品种（zhǒng） | 纯荤 菜类（lèi） | 5-8元 | 烧鸭、红烧（shāo）肉、土豆烧牛（niú）肉（ròu）、豉（chǐ）油鸡、白（bái）切鸡、辣（là）子鸡、脆皮烧鸭、香酥（sū）鸭 子姜焖鸭、豉（chǐ）汁排（pái）骨、糖醋排骨、梅菜扣肉、咖喱鸡、糯米肉丸、香芋排骨（gǔ） 蒸腊肠、萝卜牛腩、尖叫回（huí）锅（guō）肉、香（xiāng）辣猪（zhū）蹄、香辣（là）虾、粉蒸排骨、秘（mì）制叉烧 剁椒鱼头、椒盐（yán）虾、红烧（shāo）鱼块、椒盐沙丘、红烧鸡腿、宫保鸡丁、青椒（jiāo）海鱼 小鸡炖蘑菇、卤水鸡腿、香炸鸡腿（tuǐ）、清蒸鱼、酸（suān）菜鱼、辣子鱼块、水煮鱼片 岭南三杯鸭、香煎秋刀（dāo）鱼、辣子鸭丁、湘西（xī）走（zǒu）匪（fěi）鸭（yā）、湖南小炒（chǎo）鸭、香（xiāng）煎池（chí）鱼 糖醋鱼块、豆（dòu）瓣鱼块、椒盐鱼块（kuài）、京酱肉丝、鱿炒（chǎo）西芹、牛腩炖（dùn）萝（luó）卜 韭王（wáng）牛肉、苦瓜炒（chǎo）牛肉、毛豆炒牛肉等 | 51种 |
| 汤品 | 4元 | 玉（yù）米排骨汤、茶树（shù）菇老（lǎo）鸭汤、花旗（qí）参乌鸡汤、 淮（huái）山炖猪肚、山药水（shuǐ）鸭汤（tāng）、党参黄豆（dòu）猪手汤等 | 6种 | |
| 午、晚餐 品种 | 荤素 搭配（pèi） | 4元（yuán） | 干笋（sǔn）腊肉（ròu）、鲜菇肉片、腐竹炒肉（ròu）、豆腐干焖五花肉、头菜蒸（zhēng）肉饼、香干肉丝 腩肉焖莲藕、青笋肉片、莲藕炒肉片、蒜台炒肉丝、肉沫萝卜干、虾米粉丝 回锅肉、榨（zhà）菜丝炒（chǎo）肉、酸菜炒五花肉、花生（shēng）焖猪手、酸豆角肉（ròu）沫、小炒（chǎo）肉丝 红烧狮子（zǐ）头、三鲜烩肉丸、土豆回锅肉（ròu）、尖椒（jiāo）肉片 | 22种 |
| 小（xiǎo）荤素 搭配 | 4元 | 花菜炒肉、木耳炒肉、辣子藕丁、鱼香茄（qié）子、西兰花肉（ròu）片、青（qīng）瓜肉片 鱼香肉丝（sī）、红烧日本豆腐、豆（dòu）角鱼丝、肉末（mò）炒青瓜、凉瓜炒（chǎo）蛋、鱼香小肉丸 瓜仔肉片豆角鱼丝、麻油（yóu）凤爪（zhǎo）、麒麟凤爪、鸡什酸豆（dòu）角、鸡亦炒西芹 猪肉酿（niàng）节瓜（guā）、生炒猪舌、兰豆炒猪心 | 20种 | |
| 瓜果 精（jīng）炒 | 3元（yuán） | 酿冬瓜、干炒凉瓜、酱烧茄子、油（yóu）炸茄子、酱（jiàng）烧苦（kǔ）瓜、凉拌青瓜、红烧豆（dòu）腐 麻（má）辣土豆丝、青炒蒲（pú）瓜（guā）片、凉（liáng）拌麻辣海带、糖醋椰菜花、麻辣黑粉、炒丝瓜 炒木（mù）瓜、炒（chǎo）豆（dòu）角 | 15种 | |
| 青菜 | 2.5元 | 酿南瓜、炒（chǎo）包菜（cài）、炒（chǎo）生（shēng）菜、炒小白（bái）菜、炒菠菜、炒空心菜、炒大白菜、炒菜心、炒上海青、炒芥菜（cài）、韭菜银牙等青菜 | 11种 | |