学校（xiào）食堂（táng）承包

学校食堂承包

来源（yuán）：公司（sī）合作方案 作（zuò）者（zhě）：小（xiǎo）梨落 阅读次（cì）数：3001

服务范围：幼儿园食堂、中小（xiǎo）学食堂、大学院校食堂（táng）、高校食堂、培训学校或教（jiāo）育机构的食堂（táng）团膳。

一、学校食堂承包经营（yíng）方案

学校食堂伙食标准（zhǔn）
1、小学中晚餐必须保证两（liǎng）个以（yǐ）上（shàng）荤菜，三个以上素（sù）菜，供学生选择二（èr）荤二素；
2、初中中晚餐必须保证两个以上（shàng）荤菜，五个以上素菜，供学生选择二荤二素（sù）；
3、高中中晚餐必须保证三个以上（shàng）荤菜，五个以上（shàng）素菜（cài），供学生选择二荤二（èr）素；
学生食堂收费标（biāo）准
1至3年级（jí）早（zǎo）餐：2.0元   中餐4-4.5元   晚餐4-4.5元   合计：10-11元
4至6年级早餐（cān）：2.5元（yuán）   中餐4.5-5元   晚餐4.5-5元（yuán）   合计（jì）：11-12.5元（yuán）
初中（zhōng）学（xué）生早（zǎo）餐：3.0元   中餐5-5.5元（yuán）   晚餐5-5.5元   合计：13-14元
高中学生早餐：3.0元（yuán）   中餐（cān）5.5-6元   晚餐5.5-6元   合计：14-15元
中晚餐都必（bì）须有汤（tāng）类
1、中小学中晚餐原（yuán）则上肉类每（měi）生每顿不少于一两，或（huò）鱼类不少于二两，或蛋类不少（shǎo）于一个。
2、各校两天（tiān）内菜谱不得（dé）重复。每周（zhōu）一公（gōng）布本周（zhōu）菜（cài）谱，接（jiē）受社会、师生（shēng）监督。
3、早（zǎo）餐每周供（gòng）应有（yǒu）馒头、花卷、包子、炒花饭、汤类（lèi）等，一（yī）周内不得重复。另保（bǎo）证有1个（gè）卤（煮）鸡蛋，搭（dā）配1-2个素菜或荤菜（cài）。
4、炒（chǎo）小菜（cài）时（shí）必须动植（zhí）物油各一（yī）半，各校严禁购买桶装猪（zhū）油，严禁（jìn）使（shǐ）用转（zhuǎn）基因油。
5、本（běn）着节约（yuē）的原则（zé），要让每个学生（shēng）吃饱吃好。

二、学校食堂（táng）承包运营方式

1、经营方针（zhēn）：以（yǐ）服务学生（shēng）为核心，靠优（yōu）质（zhì）的服务，丰富（fù）的菜（cài）品，赢（yíng）得学校师生满意（yì）；以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则；按《食品卫生法（fǎ）》严（yán）格操作规程。

2、人员配置：面食（shí）人员：2—3人（rén），厨师6人，蔬菜加（jiā）工员16人。对所（suǒ）有人员先进（jìn）行（háng）体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况（kuàng），身体（tǐ）不（bú）适或重感冒等（děng）都（dōu）要暂停上（shàng）班。

3、保证按点（diǎn）、按时开饭，聘请的（de）工作人员数量服（fú）从于校方的实（shí）际需要。对工作人（rén）员不断进行（háng）思想教育和安全教（jiāo）育，不断提高他们的素质（zhì）和能力。尊（zūn）重校（xiào）方的指导（dǎo）意见，加强与（yǔ）校方（fāng）的交流和沟通。

4、定期向校方汇报工作情况，了解师生对食堂（táng）伙食（shí）的（de）满（mǎn）意程（chéng）度，并（bìng）设立意见箱，随时（shí）听取（qǔ）师生与（yǔ）校方的意（yì）见和建议（yì），接（jiē）受学校检查（chá）监（jiān）督。

5、按（àn）时像（xiàng）学（xué）校交（jiāo）纳承包费、水电费和其他应（yīng）交的费用，不拖不欠（qiàn）。

三、学校食（shí）堂用（yòng）餐（cān）规定

1、排队打饭（fàn）时不得（dé）跨越黄线排（pái）队，按就餐时间（jiān）站队，不（bú）许不（bú）准插队、抢位置、打（dǎ）闹；
2、以班级为单位，统一站在（zài）一个大窗（chuāng）口打饭（每个大（dà）窗口（kǒu）分为四列，共四个大窗口（kǒu））；
3、打粥、豆浆、汤时要到（dào）离自己餐桌最（zuì）近处（chù）打取，不得窜区（qū）域（yù）打取；
4、打完餐（cān）后从两侧回到（dào）餐（cān）桌，用餐时不打闹嬉耍、窜桌用餐（cān），不（bú）得食（shí）用他人餐盘内食物；
5、对（duì）餐盘内的食物和领取（qǔ）的水果尽量保持不浪费；剩（shèng）余饭（fàn）菜应倒入指（zhǐ）定地方；
6、若发（fā）现饭（fàn）菜有异（yì）样或质量（liàng）问（wèn）题时（shí），可以找食堂管（guǎn）理人员（yuán）说明问题，或在食堂（táng）设立的意见（jiàn）箱中放入投诉信，我司将对此类（lèi）问题及时（shí）处（chù）理并给出（chū）交代。