卫（wèi）生（shēng）整洁

卫生整洁

日（rì）期：2020-02-25 选（xuǎn）择字（zì）号：小 中 大

      油渍的地面、脏乱的台面、腐烂的（de）死（sǐ）角、堵塞的排水渠（qú）、设（shè）备物品肆（sì）意摆放、恶劣的生产（chǎn）场地、大量垃（lā）圾的内（nèi）外环境、蟑（zhāng）螂（láng）蝇鼠横行……，在这（zhè）样食（shí）堂卫生整洁不达标的环境下就餐，再（zài）美味的好饭菜也无法开胃。
      餐饮最重要（yào）的第一步就是搞好食堂卫生清洁（jié），没有饭堂卫生整洁就无法做好餐饮美食。
一、食堂脏（zāng）乱的主要原因：
1、由（yóu）于不良食堂承包商、私人或工厂（chǎng）自营的管理（lǐ）不善，无甚（shèn）标准按自己的意愿去（qù）做卫生清洁，无《卫生管理制（zhì）度（dù）》规范、或有（yǒu）制（zhì）度（dù）不执行。
2、一些食堂承包（bāo）公司只（zhī）顾拉（lā）单接业务，对（duì）食堂厨房的监督（dū）管（guǎn）理较（jiào）为松懈，或根本不管。
3、最为恶（è）劣的是（shì），某些食堂承包公司将食堂经营（yíng）转包（bāo）给（gěi）他人（rén），为收回转包款，二手食（shí）堂承包商恶意经（jīng）营食堂，为（wéi）减少经（jīng）营成本而裁减必须的食堂人工，当然连清洁卫生的工作也被尽量的减少（shǎo）了（le），造成了卫（wèi）生环（huán）境（jìng）越来越恶劣。
二、服务承诺：
      我司（sī）的食堂主管（guǎn）及员工均有培训及合格后，才（cái）派（pài）出去为客户服务。
      每进（jìn）驻一个（gè）食（shí）堂前会迅速组建一个清洁突击队，进驻食堂的第一件事就是食堂大扫除，包括厨房餐厅、厨具设（shè）备、地板桌椅、天花墙壁、门窗沟渠、边角死（sǐ）角、内（nèi）外（wài）环境等范围；配备（bèi）大量（liàng）专（zhuān）用清洁用具、及专门根除顽固（gù）油（yóu）渍洗涤用品，以（yǐ）崭新（xīn）的清洁环（huán）境、新颖（yǐng）的美味菜肴、全新的（de）服务人员（yuán）来迎接工厂企业的就餐员工（gōng）。
 

      进驻食堂后，严格执行公司的《食堂卫生管理基本标准》制度，落实《食（shí）堂卫（wèi）生管理考核细则》当（dāng）中的奖惩处罚的条（tiáo）例，以保食堂各项卫生的整洁及其延（yán）续。一经发现食堂有存在（zài）脏乱现象而屡次不改，则（zé）对食（shí）堂主管处罚（fá）并更换（huàn）之。
 

      对于令人深恶痛（tòng）绝的食堂（táng）转包行径，着实令（lìng）本行业蒙羞，我司严正声明：如发现我司（sī）有转包行为，客户有权即刻终止合同并扣除当月伙食费。我（wǒ）司无条件撤出贵厂食堂。