菜谱品（pǐn）种（zhǒng）

菜谱品（pǐn）种

日期：2020-02-25 选择字号：小 中 大

一、报餐（cān）消（xiāo）费模式：
      一些（xiē）工（gōng）厂自（zì）营的食堂或（huò）外发给私（sī）人个体承包的食堂，员工抱（bào）怨最多的就是长（zhǎng）期食堂（táng）菜谱品种（食堂（táng）菜式品（pǐn）种）没有什么变化、总是那几样菜时，这（zhè）样再好吃的（de）菜也会（huì）变（biàn）得乏味（wèi）难吃。员工抱着情绪工作，热情（qíng）度自然无（wú）法提（tí）高；间接影响了工厂的生产……。
      我司在经营每个食堂的过程中，食堂主管及厨师会于每周五讨论（lùn）下周（zhōu）菜谱，根据员（yuán）工口味制（zhì）定（dìng）相应的菜谱，并保持每（měi）周菜谱的（de）不重复性。制定的菜谱公布于餐厅（tīng）并接受员（yuán）工及工（gōng）厂领（lǐng）导（dǎo）的监督，减（jiǎn）少（shǎo）甚至杜绝出（chū）品大（dà）部分员工厌恶的菜式，员工喜好（hǎo）的菜（cài）品适（shì）当增加产（chǎn）出频（pín）率。
 

二、零（líng）点消费模式：
      均（jun1）属员工数（shù）量庞大、生产规模大型的工（gōng）厂（chǎng）企业（yè）或院校，除了制定基（jī）本（běn）的每周菜谱外（wài），我们还会加（jiā）大饭堂菜谱品种多选式的供应花样，多则每餐可达几十种菜式；加（jiā）上特色套餐、卤腊烧（shāo）味、面（miàn）食面点、麻辣（là）烫（tàng）、单点小炒等丰（fēng）富的美食，极大地满足了员工的伙食要求（qiú）。
 

三、个性菜谱（pǔ）：针（zhēn）对某些特别行业制定个性（xìng）菜谱。
①    家具企（qǐ）业（yè）等粉尘多的工厂，应加大供（gòng）应吸（xī）附（fù）粉尘（chén）的菜（cài）品的份量及（jí）频率，例如猪（zhū）红(需正规渠道（dào）)等；
②    化（huà）工企业、工矿冶炼及金银饰品企业等（děng）有重金属含量（liàng）较重等工厂，应常备海带、木耳、绿豆（dòu）、芦笋、莴笋、菜花（huā）、紫（zǐ）菜（cài）、大蒜（suàn）等具（jù）有较好（hǎo）解毒食效的美味佳肴；
③    年轻人较多（duō）的工（gōng）厂（chǎng）企（qǐ）业，应该（gāi）重点（diǎn）放在颜色繁多、酸（suān）辣兼顾、品（pǐn）种多（duō）样的菜谱上，女生最是喜欢（huān）。